• 花蓮吉安友善栽種薑黃粉
  • **因氣候影響,原物料成本上漲,於2017年起調漲售價為390元**

    選自秋鬱金的品種,栽種於中央山脈山腳下,磨粉後低溫烘乾,保留有效成分薑黃素不被高溫破壞,是非常健康的天然食物,咖哩的靈魂香氣來源。薑黃的英文名稱為(Turmeric, 學名Curcma Longa L),是咖哩粉的主要成份,也是咖哩粉的黃色素的來源。聞起來帶有濃郁木質的氣息,隱約有花香與柑橘以及薑的風味,珍貴而養身。

    **注意,薑黃因會促進子宮收縮,孕婦不建議食用**

  • 商品貨號 :3112160002
  • 商品單位 :70g / 罐
  • 數量 : 運送方式 : 常溫運送
  • 單價 : NT$390

 

 

 

花蓮有機轉型期薑黃粉

咖哩的靈魂香氣來源

選自秋鬱金的品種,栽種於中央山脈山腳下,磨粉後低溫烘乾,保留有效成分薑黃素不被高溫破壞,是非常健康的天然食物,咖哩的靈魂香氣來源。薑黃的英文名稱為(Turmeric, 學名Curcma Longa L),是咖哩粉的主要成份,也是咖哩粉的黃色素與香氣來源。聞起來帶有濃郁木質的氣息,隱約有花香與柑橘以及薑的風味,珍貴而養身。


薑黃是中藥裡常見的藥材,也是農銘農場在生產當歸、丹蔘之後,新推出的有機(轉型期)農作物,讓大家可以慢慢地吃到乾淨安心的食材。薑黃為薑科,但營養成份及口味都不同於薑,含薑黃素,可在各種料理中,當作調味料提味,用途十分多樣。

 

 

食用方法
1. 可加入一小匙的薑黃粉,跟米飯(約2杯米)一起煮熟,香氣迷人,也可以在炒飯時加入拌炒。

2. 炒蛋時加入薑黃,則蛋會特別金黃又香又營養

3. 冬天煮火鍋時可和小茴香/孜然或八角一同加入湯底,即成咖哩湯底。

4. 用熱水沖泡黑糖塊,再加入一點薑黃粉,即可飲用。

 

 


 

 

農銘有機特用作物農場

投入無毒農業  致力於本土栽種中藥材及特殊花草茶


嘉銘和黃嘉慶兩兄弟,和我們(花東菜市集)同樣來自花蓮吉安鄉福興村,他們老家的三合院,距離我們老家的三合院,大約腳踏車10分鐘車程。


嘉銘從小對螞蟻非常感興趣,一路唸到彰化師範大學生物研究所,專門研究入侵紅火蟻,但因為常常接觸化學藥染,退伍後,他決定放棄投入高薪的生物科技業,回到故鄉花蓮,投入無毒農業。


從小沒有拿過鋤頭的嘉銘很有理想,返鄉就是要從事高難度的無毒農業,因此他在當兵期間,就到處拜訪學習,最後選擇花蓮農業改良場推廣的保健作物:當歸及丹蔘,做為專業的起點,除了常見的中藥材,也回到中興大學向教授請教,引進國外常見的天然健康植物——德國洋甘菊及紫錐菊。 



嘉銘經過去年一整年的摸索和栽種,逐漸掌握栽種的訣竅,今年是第一次販售本土栽種的洋甘菊,非常珍貴。因為不使用農藥,總能看到成群的蜜蜂開心地採著蜜,這宜人的風景,就是嘉銘這幾年努力下來的心血結晶,讓身為同鄉的我們,引以為榮。 


隨著栽種技術成熟,嘉銘也開始研發將丹參、當歸、白鶴靈芝、紫錐菊花烘乾加工成茶飲的技術,希望能開創出更多的優質商品。目前和弟弟一起在故鄉吉安打拼,照顧八分多的田地。



農夫市集 南北奔波


然而,就像多數有心投入友善種植的農民一樣,產品優質,銷售卻不容易,雖然有和一些通路合作,嘉銘嘉慶兩人假日時卻仍時常需要上台北或下高雄的農夫市集擺攤,推廣銷路,每個週末,常常是哥哥上台北希望廣場的農夫市集,弟弟到高雄的微風市集。 

這種週間清晨起床做到天黑,週末醒來得北上南下 (而且常常買不到火車有座票),借住北部親友家的景況,不僅辛苦,車費和住宿費也高昂;看在也曾離鄉背井的我們眼裡,總是心疼,更心疼的是,我們認識的多數花蓮有機小農們,都是這樣,舟車勞頓,為了銷路而走衝。

於是我們暗暗許下心願,做為一個在地的友善通路,就近和農友們一起開發產品,提升包裝,提供優質客戶服務,協助農民處理金流與物流,希望有一天,嘉銘和嘉慶可以和我們一起專心研究開發新產品,而不用再奔波。

 


樂天的嘉銘,決定要將租地栽種面積從八分地擴增到一甲半,勢必更難兼顧栽種與銷售,
我們希望能夠協助銷售的部份,讓農友都能專心栽種提升品質,剩下的,讓我們來煩惱。


吉安是我們的故鄉,福興是我們的村子,沒有不挺同村弟兄的道理。

嘉銘,嘉慶,我們一起加油。

 

 

 


 

 

 

 
 

 

 

 

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