• 【菇王】有機黑豆醬油露★香醇回甘★
  • 在爸媽兒時記憶中,吃了會回甘的醬油!嚴選有機黑豆古法釀造,先經過至少一周的製麴,再入缸靜置120天以上製成。只採集釀造的第一道最高等級蔭油,透過獨家技術去除一般黑豆醬油中的豆腥味,只留住最甘醇、營養的黑豆醬油。純天然無添加防腐劑與人工色素。

    原料: 有機黑豆(中國)、水、有機糖(巴西)、鹽、甘草(中國)
  • 商品貨號 :3102050005
  • 商品單位 :300ml / 瓶
  • 數量 : 運送方式 : 常溫運送
  • 單價 : NT$200


三代傳承 純釀好滋味

與時俱進 結合職人精神及創新研發

走過一甲子的歷史,菇王是台灣唯一純素調味品的專業生產工廠,創始人賴穀梁先生自年輕時,便承襲了傳統釀造技術,由素食沙茶醬出發,繼而在釀造的本業拓展,一方面堅持傳統古老的技術,一方面開發出各式天然健康又美味的醬料調味品。接棒的第二代與第三代,更把素食文化帶進了菇王,增添各種素食調味醬,也發展出各種美味的中西式料理,教大家如何方便享用天然美食。菇王堅持純釀的美味,生產兼具天然健康與美味的純素調味品,如鹽麴、辣椒醬、海苔醬等等。這種對健康的信念,在當今社會習慣機械化快速大量生產的時代,特別難得。



古法製造 120天熟成的好醬油

天然健康 純素好吃的調味料

菇王採用黑豆作為醬油的主原料(而不是使用脫脂豆粉),來製造黑豆純釀醬油,自製麴菌,再靜置120天,保持原有豆香,風味特別甘醇,嚐起來有著讓長輩懷念的回甘滋味。這股甘醇的好滋味,來自於堅持七天以上的完全自然發酵,其中溫濕度的控制與拿捏,更是老師傅的長年的經驗累積。

純天然釀造的醬油,在搖晃之後會產生細微泡沫,泡沫越細緻、維持越久,表示濃度越高。一般的速釀醬油或是化學醬油,採用釀造與化學醬油混合後再釀造、或是鹽酸水解的簡便方式,數天至兩個月就可完成,氣味酸苦刺鼻,雖然便宜,對健康也有不好的影響。菇王嚴選食材,使用有機或非基因改造的原料,無化學添加物、無防腐劑,最後還需要通過品管檢驗,才會上市。菇王通過HACCP及ISO22000的認證,每項商品也都經SGS檢驗,無添加防腐劑,讓消費者在二十一世紀,也有福氣安心享用純釀的好食品。 (照片為菇王提供)

     

 



 

簡易料理:
 ● 適合用來蒸、滷、拌炒。

 ● 也可以做台式沙拉。

 


香椿什錦滷

 


材料:杏鮑菇100公克、紅蘿蔔80公克、白蘿蔔200公克、花菇20公克、玉米筍30公克、甜豆25公克、水700㏄

調味料:黑豆醬油露1/2大匙、香菇香椿醬2又1/2大匙

1. 杏鮑菇洗淨切滾刀塊;紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨,切滾刀塊;花菇洗淨;玉米筍洗淨切小段;甜豆洗淨去頭尾備用。

2. 取鍋加水,放入紅蘿蔔、白蘿蔔、花菇煮約15分鐘後,和其他材料、調味料,放入鍋中滷煮至入味即可。 


製作時間:25分鐘

份量:4人份

 

相關南北雜貨/調味料
【品綠】珍傳客家有機蘿蔔乾(碎狀)★菜脯蛋最搭★
鹹香夠味的蘿蔔乾(又稱菜脯),...
NT$ 180 常溫運送
原生種黑豆濃色蔭油★不含焦糖色素★
選用當令鮮採之本產自然農法原生...
NT$ 380 常溫運送
★純素★【海記】手作川味麻辣醬
*麻辣湯底的最佳選擇 *炒沾...
NT$ 400 常溫運送
花蓮友善栽種丹蔘切片
在花蓮吉安鄉的田野中,有對返鄉...
NT$ 165 常溫運送