• ★8折★【菇王】有機黑豆醬油膏★有機黑豆釀造★
  • *本批保期到2017/11/18,即期特惠8折160(原價200),售完為止。

    在爸媽兒時記憶中,吃了會回甘的醬油!嚴選有機黑豆古法釀造,先經過至少一周的製麴,再入缸靜置120天以上製成。只採集釀造的第一道最高等級蔭油,透過獨家技術去除一般黑豆醬油中的豆腥味,只留住最甘醇、營養的黑豆醬油。純天然無添加防腐劑與人工色素。

    原料: 有機黑豆 (中國)、水、有機糖 (巴西)、鹽、有機糯米 (台灣)、天然甘草 (中國)
  • 商品貨號 :3102050004
  • 商品單位 :300ml / 瓶
  • 數量 : 運送方式 : 常溫運送
  • 單價 : NT$160


三代傳承 純釀好滋味

與時俱進 結合職人精神及創新研發

走過一甲子的歷史,菇王是台灣唯一純素調味品的專業生產工廠,創始人賴穀梁先生自年輕時,便承襲了傳統釀造技術,由素食沙茶醬出發,繼而在釀造的本業拓展,一方面堅持傳統古老的技術,一方面開發出各式天然健康又美味的醬料調味品。接棒的第二代與第三代,更把素食文化帶進了菇王,增添各種素食調味醬,也發展出各種美味的中西式料理,教大家如何方便享用天然美食。菇王堅持純釀的美味,生產兼具天然健康與美味的純素調味品,如鹽麴、辣椒醬、海苔醬等等。這種對健康的信念,在當今社會習慣機械化快速大量生產的時代,特別難得。



古法製造 120天熟成的好醬油

天然健康 純素好吃的調味料

菇王採用黑豆作為醬油的主原料(而不是使用脫脂豆粉),來製造黑豆純釀醬油,自製麴菌,再靜置120天,保持原有豆香,風味特別甘醇,嚐起來有著讓長輩懷念的回甘滋味。這股甘醇的好滋味,來自於堅持七天以上的完全自然發酵,其中溫濕度的控制與拿捏,更是老師傅的長年的經驗累積。

純天然釀造的醬油,在搖晃之後會產生細微泡沫,泡沫越細緻、維持越久,表示濃度越高。一般的速釀醬油或是化學醬油,採用釀造與化學醬油混合後再釀造、或是鹽酸水解的簡便方式,數天至兩個月就可完成,氣味酸苦刺鼻,雖然便宜,對健康也有不好的影響。菇王嚴選食材,使用有機或非基因改造的原料,無化學添加物、無防腐劑,最後還需要通過品管檢驗,才會上市。菇王通過HACCP及ISO22000的認證,每項商品也都經SGS檢驗,無添加防腐劑,讓消費者在二十一世紀,也有福氣安心享用純釀的好食品。 (照片為菇王提供) 

     

 

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